上天眷顾的美食 香艳葡萄牙大餐(组图)

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上天眷顾的美食 香艳葡萄牙大餐(组图)

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　　葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流的眷顾，气候温和，海产鱼获丰富，这份天赐的礼物，便顺理成章地成了葡菜的主料。

　　主人介绍，葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼(腌制后就是“马介休”咸鱼)、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜，泡制出自成一格的前菜和主菜。

前菜
葡式酿蟹盖
　　前菜似曾相识，仔细品尝却发现有所不同--一般的葡式酿蟹盖，是将新鲜蟹拆肉拌洋葱酿进蟹壳炸，吃一个已经满足。[详细]

马介休球、咖喱角、虾角配成的小食拼盘
　　美食在前，我们都有点不顾仪态，抢空了由马介休球、咖喱角、虾角配成的小食拼盘。咖喱角皮似乎太厚；马介休球中规中矩，能在薯蓉中投出马介休的味道；值得一提的是炸虾角。[详细]

葡萄牙酒
　　主人的长辈是葡萄牙酿酒家族，承传着丰富的葡国酒知识，他娓娓告知：传统酿造方式以发酵刚完成的葡萄酒，装入橡木桶内。[详细]

主菜：
葡国海鲜大会
　　主人仿佛存心挑战我们的味觉，首道主菜就上了葡国海鲜大会。那由
西红柿、洋葱、咖喱调制而成的汤汁最精彩，香浓但没有抢掉海鲜的鲜甜。[详细]

MARQUESDEBORDA红酒
　　畅谈间，主人给了我们意料之外的精彩，加了一道三角豆焖牛肚。三角豆又叫做鹰嘴豆，西班牙语为GARBANZO，英文称CHICKPEA，味道跟豌豆很相似，是葡国常用的豆类。[详细]

独特风味三角豆焖牛肚
　　席间菜式精彩纷呈，总算还了我们结识葡国菜的夙愿。主人讲起葡国菜的历史，其实这边的葡国菜有澳门葡国菜及正宗葡国菜之分。[详细]

餐后甜品：
葡国鸭饭[详细]

克力慕丝配香草雪糕
　　同行的朋友早已向我推介过这里的一道甜品--巧克力慕丝配香草雪糕，果然名不虚传。香橙班戟本是寻常东西，但用了橙汁及橙酒做调味汁。[详细]

香橙班戟
　　离开时已经夜深，主人到门外相送。挥手处，餐厅仍旧灯光琉璃。想起今晚的宴会，像豪饮了葡国陈酿，浓浓酒意中带着回味。[详细]