像绅士一样喝下午茶

蜂蜜

　　谁说商务洽谈一定要在雪茄房里吞云吐雾，男人的下午休闲时光只能选择高尔夫球？谁说下午茶是女人们的午后消遣？其实，从维多利亚女王发明英式下午茶开始，下午茶就一直是一种社交手段。你完全可以像绅士一般喝下午茶，而你真正需要的只有三个东西：阳光，美食，一杯让你放松的饮料。
阳光，美食，一杯让你放松的饮料
　　1 阳光
　　阳光向来是下午茶的重头戏，在明媚的落地大玻璃窗边，一杯咖啡，一本书，一大片渐渐移动的暖洋洋的光影，一道窗外的风景，空气中仿佛也因此多了一些律动的音符……
拥有一片温暖阳光
　　拥有一片温暖阳光体验的下午茶才是一次完美的下午茶之旅。沐浴在温暖的阳光中，享受片刻欢愉的休憩，冬日的阴霾都消失殆尽。古人云，冬日可爱，夏日可畏。寒冬里的暖阳会给下午茶带来更大的外在和内在的幸福体验，舒适的光线可以驱走严寒，室内于是充满阳光的味道，下午茶也愈加美妙起来。这将是一天之中最美好的时段，是一个持续美好的夜晚的前戏的开始。而且，下午茶时间也是最佳晒太阳时段――下午4时至5时。
　　北京――Capital M 餐厅
　　lounge bar 内有明亮的靠窗位、舒适的沙发、暖暖的火炉，窗外的好风景是历史沉沉的正阳门和前门箭楼。
　　Add：崇文区前门大街2号3层(010-67022727)
　　上海――CITIZEN CAFA & BAR
　　CITIZEN是进贤路上一栋经典的两层式上海洋房，一楼幽闭适合私密约会，二楼阳光位可尽情打发明亮时光。推荐品质上乘的咖啡。
　　Add：卢湾区进贤路222号(021-62581620)
　　2 美食
英式下午茶
　　最隆重的英式下午茶，喝茶并不是主要环节，品味各种甜美蛋糕、三明治和小点心才是上流社会绅士淑女的社交下午茶的重头戏。
　　在星巴克等街头咖啡馆，一杯咖啡所能搭配的下午茶点多为松饼、甜品、小蛋糕，这是下午茶普及的基本款。而传统的英式下午茶点心一般是层层叠叠形式，第一层摆放各种三明治。第二层则是英国传统点心松饼。第三层就是浩浩荡荡的小蛋糕和水果塔。此外，还有各色养眼小面包、葡萄干、鱼子酱等美味。不同地方的下午茶也总是有不同选择――香港人就喜欢在下午茶时吃菠萝包和公司三明治，有时候一份新洲炒米粉也会是他们承上启下的必选。
　　北京――Sureno
　　下沉花园的窗边座位很适合欣赏闹中取静的风景，而洋洋洒洒的下午甜品，如各种比萨、提拉米苏、巧克力蛋糕、布丁等也不能错过。
　　Add：朝阳区三里屯11号院1号楼三里屯village瑜舍时尚酒店B1楼(010-64105240)
　　上海――夏日花园
　　芝士蛋糕是所有来此享受下午茶的人心目中的最爱，其次还有很正统的提拉米苏、冰火两重天的熔岩巧克力配香草冰激凌、芝士塔等。
　　Add：徐汇区复兴西路268号(021-62525603)
　　3 茶和咖啡
大吉岭红茶
　　一壶用最适当的水温泡出来的大吉岭红茶，一杯拥有最完美奶泡的手工咖啡，甚至一杯驱赶午后惺忪睡意的鸡尾酒，都能让你的下午茶更从容优雅。
　　在下午茶起源地英国，“红茶时间”是一天中最宝贵的。英式茶有混种、香料茶、花草茶、无咖啡因茶和奶茶等等，选择如此之多，难怪香港人择偶时爱说：“她是我的那杯茶。”而如果你是个咖啡控，可要注意了， 你可以选择拿铁，选择美式咖啡，但千万不要以为喝意大利特浓咖啡很男人！意大利特浓咖啡非常不适合作为下午茶饮品，因为它必须在做好30秒钟内马上喝掉，不适合慢慢品味。
　　北京――丽思卡尔顿大堂酒廊
　　和大多数的五星级酒店一样，丽思卡尔顿用的也是 ronnefeld的花果茶，但是恐怕全北京也没有比这里品种更加齐全的――一共有88种，而且不像有些地方使用茶包，这里的都是茶叶现泡的。
　　Add：东长安街33号(010-65263388)
　　上海――三月咖啡馆
　　要喝到一杯纯正的手工咖啡，这里是最好的选择――老板是一个很有咖啡气质的人， 每个细节他都亲力亲为，咖啡豆选用的是最新鲜的，奶泡是手工打的，以保证咖啡入口时与舌尖的浓郁触感。
　　Add：长宁区万航渡路1384弄12号湖丝栈创意园区1号楼2楼 (021-60900331)
　　5个Tips让你的下午茶更绅士：
　　1.酒店里的下午茶会是最好的选择，半岛和丽思卡尔顿是老牌的下午茶地点。
　　2.传统的英国维多利亚式下午茶点，用的都是三层点心瓷盘。吃的顺序要遵循由淡而重，由咸而甜的法则，由下往上依次品尝――先是最下面的三明治，然后是第二层的松饼，最后才吃最上面的甜点。
　　3.松饼的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口再涂下一口。
　　4.在维多利亚时代，男士需着燕尾服， 现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞，但是商务下午茶，穿西装足够。客户是女士的情况下，可以帮她向酒店要一个披肩――酒店空调一般比较低温。
　　5.想标新立异？你可以在下午茶喝鸡尾酒，但千万不要点太烈的酒，如长岛冰茶，在下午喝很容易让你显得像一个酒鬼。