老乡鸡IPO之路：1404家门店背后，如何支撑56亿营收？

ningxueqion

　　2025年1月，中式快餐品牌老乡鸡向港交所递交招股书。这家从安徽合肥走出的快餐企业，凭借1404家门店、56.51亿元年营收的亮眼成绩，以及覆盖养殖、加工、配送的全产业链布局，成为中国中式快餐行业当之无愧的标杆。

　　全产业链布局：从田间到餐桌的标准化密码

　　老乡鸡加盟的全产业链模式是其核心竞争力所在。自2003年创立以来，老乡鸡就开始逐步构建起覆盖土鸡养殖、中央厨房加工、冷链配送的全链条体系。目前，老乡鸡在安徽拥有3个养鸡场，年提供数百万羽肥西老母鸡，确保食材源头可控。合肥、上海的两个中央厨房则通过自动化生产线实现菜品标准化，日均处理食材能力达千万级，支撑全国门店的稳定供应。

　　这种垂直整合模式不仅为万店目标奠定了基础，更通过全程可追溯系统保障食品安全。中央厨房创建的智能产品质检批次追溯通道，提升了供应链的透明度和可控性。

　　直营+加盟：规模化扩张的加速器

　　截至2024年9月，老乡鸡采用“直营+加盟”的扩张策略，已成功布局949家直营店与455家加盟店，业务覆盖9个省份的53座城市。

　　在直营店方面，老乡鸡凭借全产业链的成本优势与标准化运营，持续提升单店营收。单店日均销售额从2022年的1.27万元稳步增长至2024年前三季度的1.60万元，翻台率高达4.8次/日，显著高于行业平均水平。​

　　在加盟店领域，老乡鸡供应链体系的赋能作用尽显。2024年前三季度，加盟店数量新增229家，单店日均销售额突破1.25万元，实现了规模与效益的双丰收。此外，老乡鸡搭建数字化系统，为加盟商提供全方位支持，涵盖精准的选址评估、专业的菜品培训，以及实时的库存监控等服务，确保加盟店的服务品质与直营店保持高度一致。

　　产品力创新：国民快餐的破圈之道

　　在保持肥西老母鸡汤经典产品的同时，老乡鸡近年推出减脂餐、地域特色菜等创新品类。例如与薄荷健康合作的7日减脂食谱，通过标注菜品热量和营养数据，精准切入健康饮食赛道，吸引年轻消费群体。2024年推出的城市巡游免费喝汤活动，更以高互动性营销强化家庭厨房品牌定位，单次活动曝光量超5亿次。

　　数据显示，2024年前三季度老乡鸡会员数突破2370万，活跃用户月均消费7.4次，复购率居行业前列。此外，老乡鸡借助新媒体平台，开展接地气的营销活动，根据市场热点推出营销主题与特色产品，有效提升了品牌知名度和影响力，吸引了更多消费者进店消费。

　　从合肥街边店到中式快餐第一股，老乡鸡的发展印证了全产业链模式在餐饮行业的独特价值。凭借全产业链优势、科学的门店扩张与运营策略，以及精准的区域深耕和品牌塑造，老乡鸡实现了1404家门店对56亿营收的有力支撑。随着老乡鸡向港股发起冲刺，有望募集资金进一步强化供应链布局、扩大门店网络，在中式快餐赛道上创造更大的辉煌。