买菜网为何叫好不叫座

xiaohp2007

“才开业一个月就亏了七八万元。”日前，号称东莞首个实现网上买菜的“东莞买菜网”，在开业运营一个月之后暂停营业，其负责人称目前尚无重新开业时间表。本月，又有一家名为“家家乐东莞网上菜市场”的买菜网运营，但目前仅限于在东城范围接受订单，运营状况也不乐观。
　　事实上，“网上买菜”得到许多年轻上班族的支持，但据本网调查，发现买菜网站运营在高成本重压之下困难重重。为何如此方便的新服务“叫好不叫座”呢？


用“超市+买菜网”模式运作，也许市场会很好。

　　【本网调查】

　　开张一个月就暂停营业

　　7月15日，本网登录“东莞买菜网”，首页跳出紧急通知：“为满足用户多样化需求，公司现正在紧张筹备增开超市，与买菜网相结合，打造广东首家实体超市与网上菜市同步经营的新篇章。筹备期间，暂停网上运营，不接受订单。”

　　但本网调查发现，该网站暂停运营的原因并不是像其“紧急通知”所说的那样简单。网站负责人施先生接受采访时称，经过一个月的尝试，他发现经营网上订购和配送蔬菜业务成本太高，利润实在太低了。

　　据施先生介绍，“东莞买菜网”实行的是单次购买25元/次以上不收取服务费、20-25元/次以下收取2元/次的服务费、20元/次以下收取5元/次服务费的收费标准。“但从实际情况来看，人工费、燃油费等费用的支出比卖菜赚回来的钱还大。每天的运营成本大概在300元左右，而按照第一个月的运营情况，算下来每天要亏250元。”

　　本网调查发现，另一家于7月3日新开张的“家家乐东莞网上菜市场”（下称家家乐）亦宣称，因配送成本太高，利润太低，无法维持经营，他们已将免费配送金额上调至30元以上，低于30元的，将收取3元/次的送货费。

　　“实际运行当中，买菜网遇到了诸多问题。”施先生说，买菜网站一大优点就是保证新鲜，但往往在及时送货的同时，因为前一单的客户不在家，导致后几单的客户送货时间推迟，招致客户的投诉。更加麻烦的是，现在主要实行货到付款的办法，但当按照客户要求采购后，客户一个电话就推掉不要了。“遇到这样的情况，我们又不能隔天再卖给客户，只好自己吃掉部分，吃不完的就只有赔了。”     

　　平均日成交量仅一宗

　　据了解，自5月份东莞首现网上买菜网站后，又有两三家类似网站冒了出来。这些网站主要的销售目标群，就是一些下班没有时间买菜的年轻上班族以及一些行动不便人士。蔬菜、肉禽、油米、调料、饮料、水果……几乎超市里的菜，在这些网上都可以订购到。施先生证实，下订单的多是小区里40岁以下的人群，既有上班族，也有全职家庭主妇。

　　本网在网上做了个“对买菜网站的看法”的小调查，30个受访者当中有7成网友表示网上卖菜是一个很好的创意，支持这样的服务。

　　“这样的服务我还是很少见到，价格平，菜新鲜，有需要时我一定和他们联系。”网友IBM表达出对网上买菜的热切期望。

　　但实际上，“东莞买菜网”自开办以来总体成交量相当低，平均日成交量仅有一宗。而“家家乐”除接受其驻点附近的东城片区客户外，面对莞城、南城、万江等其他镇街也是高挂“免战牌”。

　　【筹办者说】

　　迈过这坎 前景会很好

　　“什么时候重新恢复网上买菜项目还没有具体时间表。”施先生表示，现在暂停营业，是为了准备增开超市，下一步的目标将以经营蔬菜超市为主，但是买菜网将作为辅助。施先生坦言，面对种种难题，如消费群体狭窄，宣传力度不够，客户的信任力不足等，网上买菜就像培养初生的婴儿，要慢慢来。

　　“家家乐”网站负责人陈先生说，他们的运营方式，是在经营蔬菜超市的基础上，通过网络开拓市场。陈先生对网上卖菜业务充满了信心。他列举，网上买菜送货上门、货到付款，方便快捷，价格实惠，而且不用实体店铺那么多租金。他们送货的时候，随身携带一个小秤，能让客户当场检验蔬菜新鲜程度和重量，满意才付款。而菜市场环境差，还存在缺斤少两情况，并且小区的菜种类少，不仅不能满足顾客的需求，而且不太新鲜。另外，网上蔬菜种类多达七十多种，顾客能一目了然，迅速知道自己所想吃的东西，不仅节约了时间，还达到客户营养均衡的效果。“当然，很多经验还在摸索之中，一边运营一边完善吧。”

　　有电子商务专家表示，网上订菜属于电子商务范畴，其运营需要一套完整的体系支持，一斤白菜、两斤黄瓜的利润还不足以达到成本。网络订菜项目在小范围内作为便捷服务项目还可以，但目前在东莞还不是大规模发展的最佳时机。

　　但也有业内人士就此分析认为，在网上卖菜仍处微利情况下，可以通过“超市+买菜网”的双重战略，慢慢培育市场，前景应该还是好的。

　　【市民声音】

　　创意好但操作较困难

　　一边是市民（特别是青年上班族）对网上买菜青睐有加，一边却是“民意”与实际运营出现偏差，为何会出现这样的情况呢？

　　ID为125.91.243.192的网友说：“我下订单时挑了25.23元的菜，目的是凑够25元可免收运费，但送货时却因偏少偏多的关系，最后称出24.83元的菜，只差0.17元，就要多付2元的运费。掌柜很明显没有为消费者着想，这种做法很不好。”

　　ID为58.252.20.2的网友在菜的品种方面提出：“建议你们增加小葱。现在我在这里订了菜，还得到超市去买葱，不是反而不方便了吗？”

　　还有网友担心，现在有的买菜网站还实行充值买菜项目，就是客户先充进一定的钱，然后按每次买菜金额扣除。“它就一个卖菜的网站，又没有相关部门对其信用体系进行评估与公示，如果对方积累到一定用户的菜钱后，消失了怎么办？前几年经常发生的‘影碟店主卷走租户的押金’事件就是典型例子。这个创意虽然好，但是操作起来较困难。”（本网 李金健 实习生 吴秀君 ）