工商局：我市猪肉及相关产品可放心食用

任重道远

“瘦肉精”清查专项活动展开
工商局：我市猪肉及相关产品可放心食用
　　 本网讯（本网白灵、实习生张晓霞）食品安全问题一直是备受百姓关注的话题。3月15日央视披露的河南济源双汇公司非法使用‘瘦肉精’的事件，引起了市民的担忧。网民“一年之约”在本网庐陵论坛里表达了对猪肉安全问题的担忧。为了打消市民的忧虑，3月18日，本网至市工商局进行了采访。

当日，本网同市工商局工作人员赴我市主要超市进行检查。图为现场检测。
　　“目前我市各县（市、区）已经开展猪肉‘瘦肉精’清查专项活动， 23日清查初步结果将公布于众，今后，我们会将此次活动当做一项长期的工作去做。”工商局市管科张科长说。据介绍，近日全市工商系统展开拉网式大排查，重点检查肉制品，并利用快速检测设备现场对所售肉类产品进行筛查，确保广大人民群众吃上放心肉。
　　针对市民所提出的忧虑，张科长说目前我市的肉类产品都经过了严格的检验检疫，可放心食用。市民在选购猪肉产品时，要注意猪肉上是否盖有检验检疫合格章，而我市现有的“双汇”制品仍可食用。
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“瘦肉精”中毒的临床表现
　　中毒表现：心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手抖甚至不能站立，头晕，乏力;原有心律失常的患者更容易发生心动过速，室性早搏，及心电图异常；高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。
方法是“三看一切”：
　　（1）看猪肉皮下脂肪厚度。正常的猪肉在皮与瘦肉间有脂肪层，也就是民间所说的“猪肥膘”，约为1~2厘米厚。而“瘦肉精”催生的猪体，其皮下脂肪层明显变薄。所以说，肥膘太少是首要警告信号。
　　（2）看肉质颜色。“瘦肉精”猪肉通常颜色鲜红、光亮，与普通猪肉的暗红有较大区别。
　　（3）看猪肉肥瘦的间隔。正常猪肉肥瘦之间自然生长融合，而“瘦肉精”猪肉的肥肉与瘦肉有明显界线，且其间可能有黄色液体流出。
　　（4）切一下一块二三指宽的肉，观察。如果猪肉质软，不能立于案上，则提示可能是“瘦肉精”猪肉。