令人难忘的地中海味道

蜂蜜

　　地中海，位于欧、亚、非三大洲之间，是世界上最大的陆间海，沿岸国家和地区共有19个，西班牙、法国、摩纳哥、意大利、希腊、土耳其、叙利亚、埃及、突尼斯等都属于地中海国家。既然临海，“海鲜”当然是地中海美食MENU上不变的主题，此外，健康的橄榄油、爽口的蔬果、醇厚的乳酪、香醇的葡萄酒等等，也是不容错过且令人难忘的地中海味道。
“海鲜”是地中海美食MENU上不变的主题
欧式乡土风味以及宁静的气息
　　Sure?o
　　地中海风味的Sure?o位于国际化潮流地带三里屯Village的瑜舍酒店地下一层。欧式乡土风味以及宁静的气息，给客人带来温馨的用餐休憩场所。餐厅的中心为一座燃木烤炉，周围设有烹调吧台，便于宾客观赏厨师精湛厨艺。餐厅菜单以海鲜、自制意粉、沙律及西班牙小食为特色，还有西班牙、希腊、法国南部和意大利的特色风味菜肴。
　　龙虾墨鱼汁面
　　面条黑黑的，相当的不起眼，一开始还以为是荞麦面，但其实是挤出新鲜墨鱼的汁，特意以此来和面并压制而成的面条。虽然面条很朴素，但“守卫”在旁的波士顿龙虾却令人对这面产生好奇――威武的大龙虾仿佛捍卫自己的财宝一般紧紧搂着面条。在黑黝黝的面条之上还星星点点地撒上了干鲟鱼籽，更为这道美味平添了海洋气息。
　　美食出品：北京瑜舍酒店Sure?o地中海餐厅
烤白兰地虾
摩尔风格的辣味串
　　Tapas――摩尔风格的辣味串、烤白兰地虾
　　Tapas，西班牙小吃的统称，在西班牙几乎大餐厅和小馆子都有Tapas。据说很久以前，西班牙国王病了，吃不进大餐，于是大厨做了几道拿手小点，国王吃得非常开心，故下令酒吧的Happy　Hour 时间也要上这样的小食，这便是Tapas的由来。Tapas的随意性很强，并没有规定说Tapas必须包含什么，完全看厨房里有什么、厨师的脑袋里有什么。在西班牙，一间酒吧人气旺不旺，通常意味着它们出品的Tapas味道好不好。
　　这两道Tapas都非常可口且开胃，不论是事先加入酸奶、甜椒粉腌制了2、3个小时的西班牙风味肉串，还是喷洒了大量白兰地酒的烤虾配中东小米，都让人瞬间心情愉悦，生活真美好。
　　美食出品：北京瑜舍酒店Sure?o地中海餐厅
塔瓦娜餐厅
　　塔瓦娜
　　塔瓦娜于2008年4月开业，是1949-The Hidden City内的休闲餐饮热点。宾客可选择轻份量的小食或丰富美食，“分享式”菜单呈献一系列地中海式佳肴以及多款葡萄酒选择。别具魅力的1949 - The Hidden City镶嵌于高级写字楼间，面积达6000平方米，汇聚餐厅、酒吧、花园、多用途活动场地、画廊，以及高级私人会所，堪称城市中的城市。
地中海烤鲈鱼
　　地中海烤鲈鱼
　　这是一道突尼斯美味。突尼斯位于非洲大陆最北端，北部和东部面临地中海，与意大利西西里岛隔海相望。
　　烤鲈鱼可谓盛装出场，本已烤制得金黄诱人的海鲈鱼，从头到尾又被番茄、洋葱、胡萝卜、柠檬片点缀得艳丽动人。食用时别忘了淋上熬制好的柠檬黄油汁，那才叫色香味俱全，既有海鲈的鲜美，又有柠檬的清香和黄油的浓香。
　　美食出品：塔瓦娜
塔瓦娜沙拉配水牛奶酪
海鲜汤配蒜味面包
　　塔瓦娜沙拉配水牛奶酪
　　记得曾经看过一部叫做《地中海乐园》(Mediterraneo)的意大利喜剧，讲述的是二战期间，八名意大利军人带着一头驴子奉命驻守在爱琴海上的一个希腊小岛。当地有如与世隔绝的世外桃源，镇上居民根本感受不到战争气氛。不久之后，这支8人军队也深受感染，忘却了他们的任务，跟镇民打成一片，以举行足球赛作为消遣，或是为村中教堂作壁画，或是追寻爱情。尽管电影故事性不强，但闲适的生活感觉和轻松笑料却传递出了地中海生活的原汁原味。
　　这碗塔瓦娜沙拉同样带给人无限惬意的地中海下午时光，让人忘却了身处都市的喧嚣和烦恼。芳香的橄榄油清新动人，多种有机蔬菜和香草混搭出最天然的健康美味，遮阳伞下微风徐徐，绿草地上碧草茵茵，镶嵌于高楼大厦中的塔瓦娜餐厅庭院不亚于地中海般的世外桃源。
　　美食出品：塔瓦娜
北京东方君悦大酒店意餐厅
　　北京东方君悦大酒店意餐厅
　　意大利餐一向以新鲜本色，丰富可口著称于世。在这里，您不仅能与美酒佳肴亲密接触，更会被餐厅舒适的气氛打动。这里荟萃了优秀的烹饪技巧和互动式的用餐氛围，来宾可以透过开放式的厨房全面感受凯悦特有的餐饮文化，欣赏名厨的烹饪技艺，可谓真正的食之有味，观之有景！
　　海鲜汤配蒜味面包
　　这是一道很家常的意大利传统海鲜汤，龙虾、扇贝、文蛤等多种来自大海的礼物在加入蒜油和橄榄油的锅中，与地中海番茄和一点点罗勒一同慢慢烩制。做法非常简单，但味道却很令人赞叹，无比新鲜的诸多海鲜已经够让人食指大动的了，而浓郁的番茄浓汤更令胃口大开。
　　在意大利菜中，番茄的出镜率是非常高的。据说在15世纪末、16世纪初，随着大航海时代的到来，番茄被海上贸易带到意大利，意大利人随即被这种酸甜可口的味道所征服，甚至赞叹它是“黄金苹果”。几百年过去了，番茄已经是意大利菜中不可或缺的食材。无论是这道海鲜浓汤，还是我们熟悉的意大利披萨，都少不得番茄的加入。
　　美食出品：北京东方君悦大酒店意餐厅
浆果蛋糕配马斯卡波尼芝士
　　浆果蛋糕配马斯卡波尼芝士
　　此甜品是绝对的意大利制造，经常出现在意大利人的下午茶时光。杏仁味道的蛋糕坯上，装饰了很多如蓝莓、树莓等浆果，看着就好吃。
　　更经典的是上面还点缀了一球马斯卡波尼芝士，这是一种意大利新鲜奶酪，同时也是著名甜品提拉米苏不可缺少的构成元素，清新的奶香携带着微微的甜味，口感细腻柔滑，像奶油一般。
　　美食出品：北京东方君悦大酒店意餐厅