一品布衣汤烤锅王 吃茄子

夏米霞

　一品布衣汤烤锅王 zfh.cn/shop_2674.html 位于厦门市湖里区江头西路13-32号，主要经营火锅、烤锅、香锅、一锅多吃等等，欢迎大家光顾!
　  不油不腻吃茄子
　　制作步骤
　　1. 茄子一个，洗净，皮不要去掉，因为据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高，所以最好连皮吃。
　　2. 切成小长条。
　　3. 锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入。
　　4. 小火慢慢煸炒。
　　5. 煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些。
　　6. 用盘子盛出。
　　7. 葱姜蒜切末、泡辣椒切碎。
　　8. 锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入。
　　9. 煸炒出红油和香味儿。香醋
　　10. 倒入茄子条。
　　11. 翻炒几下。
　　12. 倒入调味汁。（香醋2勺+白糖2勺+生抽1勺+料酒1勺+盐和味精适量，生粉一勺+清水适量搅匀）
　　13. 炒匀后焖上3分钟，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅。
　　14. 一盘微辣、酸甜、咸鲜香的茄子就炒好了，吃起来一点都不腻，灰常下饭！
　　蚝油豆腐煲
　　大家又容易搞混淆，其实很多东西也不必刻意去记其名称及特性，反而应该多花花心思去调配日常饮食的颜色，因为，不同保健功能的植物营养素通常会表现在不同颜色的果蔬上，如果每天能吃足“五色蔬菜”也就能广泛地吸收不同植物营养素的保健功能。
　　制作步骤
　　1. 笋剥去外衣，切片用清水浸泡半天
　　2. 去除一些鲜笋的涩味，然后用淡盐水煮二十分钟，捞出淋干水份
　　3. 香茹切片，杏鲍茹切条
　　4. 青红彩椒切条
　　5. 青红彩椒切条
　　6. 豆腐切条
　　7. 香菇，杏鲍菇用水焯一下，软化口感
　　8. 在炸豆腐的时候，可以用一个小奶锅来炸豆腐，小奶锅底小，但锅深，这样放不了多少油就能把豆腐炸出来
　　9. 炸好的豆腐可以用吸油纸吸掉一部份油。
　　10. 炒锅放油，姜蒜末爆锅炒香
　　11. 加入蚝油
　　12. 适量的盐、糖，之后加入少许高汤
　　13. 将豆腐和青红椒等所有配料一起下锅烧制
　　14. 最后勾芡收汁，出锅即可
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任我行

没吃过。不过可以学学