苦槠豆腐

单行道

在我老家村后的山上，长着几棵高大的苦槠树。苦槠树是常绿乔木，高可达20多米，寿命很长，它们每年的5月开花，11月左右果实成熟，果实就叫苦槠子。每到了秋末冬初时节，满枝头累累的苦槠子被风一吹，就会一个个自然脱落下来，满地都是。
    每当到了这时，母亲就会忙里偷闲，去捡一些苦槠子回来。苦槠子圆鼓鼓的，手指般大小，壳不厚，晒一晒就能把壳剥去，露出里面饱满的果肉。因为它们含有淀粉，所以可做苦槠豆腐。听母亲说，做苦槠豆腐很是简单，同做黄豆豆腐差不多。先将去壳的苦槠子放在清水里浸泡几天，然后用石磨磨成浆，放入锅中煮熟，再舀到那种做豆腐的木框子里，等其自然冷却，苦槠豆腐就做成了。如果把它们切成巴掌大小四四方方的一块块，放在清水里养着，只要勤换水，吃上一个来月都不会坏掉。
    想吃的时候随手捞出一块，就能做成一盘美味的苦槠豆腐。
    由于做苦槠豆腐很是简单，又能长久保存，所以在我们那里基本上家家户户都会做。我虽不会做，但特别喜欢吃。一开始吃时，会觉得它有些淡淡的苦涩味，但很快就 能感觉出它苦中有甜，涩中有甘，让人回味无穷。与用豆子做的白豆腐相比，它吃起来更细软、润滑，口感更佳。而且，苦槠豆腐是真正的绿色食品，没有污染，是一道味美且有祛火功能的纯天然山野珍肴。
    我的妻子由于从小生活在城市，以前并没有见过苦槠豆腐，更不要说吃了。和我谈恋爱时，有次跟我回乡下刚好是初冬时分，母亲便煮了一盘苦槠豆腐。吃饭时她看着它们灰不溜秋的样子，问这是什么菜，然后小心翼翼地用筷子夹了一点放在嘴巴里品尝。
    我问她好吃吗。她没哼声，又夹了更大的一 块，终于露出了笑容说好吃。自此，她也和我一样喜欢上了吃苦槠豆腐。每次回到家，都要问母亲有没有苦槠豆腐吃。它们虽然灰紫色的初看不起眼，却开胃又可口，让人百吃不厌，百吃不腻。
    后来，在城里安了家，每到了苦槠豆腐上市时，妻子总不忘叫母亲去菜市场买来吃。虽然吃起来没有在乡下自己做的那么松软，但依然受到我和妻子的青睐。当然，苦槠子除了做成豆腐外，还可做成苦槠粉、苦槠糕、苦槠片等各种美食，而且现在越来越受到大众的欢迎。

寂寞男孩

这个好像没吃过。