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泰和县市监局多举措加强大型餐饮活动食品监管

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TA在交友中心
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[LV.5]★吉安为家★

发表于 2019-7-26 12:37:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    江西新闻客户端吉安讯(肖清生、刘珍泱)进入7月以来,升学宴、谢师宴渐入高峰,大型餐饮活动增多,餐饮食品安全不可小视!为保障餐饮食品安全,防控群体食物中毒事件,倡导节俭办宴,近日,泰和县市监局组织执法人员深入城区26家大型餐饮活动单位,多举措加强餐饮食品监管,确保大型餐饮活动安全、规范、有序。

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    该局一是加强餐饮单位原材料来源监管,要求经营人员严格做到索证索票和进货查验,对所有用于承办宴酒的食品原材料,特别是冻鸡、冻肉、冻猪腿(脚)等冻制品必需在保质期内并有检验检疫合格证明;二是加强事前监管,严格餐饮单位食物留样,凡提供宴酒的食品均必须按规范留样,每份样品不得少于125克,冷藏保留48小时;三是严格食物贮存,做到生、熟分开并按食物贮存温度贮存;四是严格冷盘和生食海产品菜单管理,对未设立专间,未核定凉菜,生食海产品的餐饮单位不得提供凉菜和生食海产品;

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    五是严格厨房卫生和直接接触食品工作人员健康管理,要求所有直接接触食品工作人员必需具有健康证明,禁止临时聘用无健康证的帮工从事餐饮作业;六是严格做好菜单和宴酒桌数统计登记存档,掌握用餐人数;七是提倡节约和反对浪费,要求餐饮活动举办单位在每个餐桌放置“节约光荣,浪费可耻,光盘行动”等宣传牌,让文明、节约的消费理念深入人心。

    签到天数: 2 天

    [LV.1]★路过吉安★

    发表于 2019-7-26 23:41:08 来自吉安同乡会手机版 | 显示全部楼层
    浪费可耻啊啊  
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