彩色食品外表美丽“内心”有点乱 儿童尽量少食

单行道

彩色食品外表美丽“内心”有点乱
专家建议少年儿童尽量少食

彩色棉花糖
五颜六色的棉花糖、各类水果口味的珍珠奶茶，成为时下畅销的饮料、食品，孩子经常食用这类饮品却引起一些家长的担忧。2月14日，市民刘女士致电本报本网说，她的孩子在读小学，平时喜欢喝珍珠奶茶，刘女士担心长期饮用这类饮料会影响孩子的健康。本网通过走访市场，了解到食用色素和香精已经被广泛应运用各类食品制作中，成为人们生活饮食的一部分。
彩色棉花糖口味多样
棉花糖在人们的记忆中多为白色，但是近日，本网在街头看到流动摊贩卖的棉花糖可以制作成各类颜色，缤纷的色彩吸引了不少年轻人购买。在市中心城区人民广场一个小摊前，一台果汁彩色棉花糖机上写有“牛奶味、哈密瓜味、苹果味”等多种口味棉花糖，然而这些水果味的棉花糖并不是用真正的果汁制作而成，而是使用了不同颜色的食用色素。本网观察到，这台果汁彩色棉花糖机上装有一个铁质器皿，里面分类放置着不同颜色的粉末状固体，每当有顾客要求某种口味的水果棉花糖时，摊主便将一勺相应颜色的粉末倒入棉花糖机中，经过机器转动搅拌，很快就可以制作出一支带有颜色的棉花糖。消费者可以现场观看水果棉花糖的制作过程，但是鲜有人提出添加食用色素后的棉花糖是否可以安全食用。
食用色素、香精运用广泛
不仅是彩色棉花糖的制作使用了食用色素，本网发现，受到市场欢迎的鲜榨果汁、奶茶以及蛋糕等食品也会使用到食用色素。一位卖奶茶的店主告诉本网，除了使用人工食用色素外，只要添加一点奶精、香精便可以使奶茶具有香浓的牛奶味和水果味。在我市的食品批发市场上，可以买到各类食用色素、香精等食品添加剂，对于奶茶的具体配方，这位店主却讳莫如深。在这家奶茶店观察半小时，本网发现，超过8成的消费者是中小学生或者年轻情侣。
专家建议市民谨慎购买
井冈山大学化工学院冯桂龙博士告诉本网，奶精、香精、色素都属于食品添加剂范畴，根据相关规定，添加剂在食物中不能超过一定标准，过量食用这些含有添加剂的食物会对人的身体健康造成危害，尤其是少年儿童要尽量少食。
本网从网上了解到，食用色素对人体的危害目前尚无准确定论，但专家普遍认为，长期食用添加人工合成色素的食品，造成的危害是毋庸置疑的。按相关规定，食品添加剂必须按国家标准按比例、按范围使用，食品制作人员必须掌握食品添加剂的使用知识和方法，但是本网在走访中发现，一些流动摊贩既没经营许可证和卫生许可证，也没有标准的食品配料比例进行相关食品制作，食品安全无法得到保障。对于这样的街头小吃，专家建议市民谨慎购买。