老乡鸡赴港上市背后的行业命题：品质餐饮如何走向亲民定价

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　　在餐饮行业，品质与价格是天平的两端，需要精巧的平衡术。老乡鸡，作为中式快餐领域的佼佼者，多年来凭借亲民的价格获得了大量食客的青睐，同时在食材、烹饪等环节严守品质关，力求让消费者吃得实惠又安心。如今，老乡鸡踏上港股IPO之路，在这一关键时期，老乡鸡如何继续平衡好品质与价格，实现长远发展？这是一个值得关注的命题。

　　一直以来，老乡鸡加盟以实惠的价格为消费者提供便捷的用餐选择。在多个平台上，不难发现老乡鸡推出了许多20元左右的套餐，这些套餐营养均衡，能满足不同消费者的口味需求。例如经典的肥西老母鸡汤套餐，搭配米饭、时蔬，让消费者以实惠的价格享受到一顿丰富的正餐。在物价上涨、餐饮成本不断攀升的市场环境下，老乡鸡始终坚守亲民底线，为广大消费者提供经济实惠的用餐选择，这让它在中式快餐品牌中脱颖而出，积累了庞大的消费群体。​

　　在品质把控方面，老乡鸡更是不遗余力。从食材源头抓起，老乡鸡建立了完善的全产业链模式。其养殖环节采用“公司+农户”的二段式饲养方法，公司向农户提供鸡苗、疫苗、培养和技术服务，在农户处养殖100天；随后公司将成鸡收回，在老乡鸡养殖基地饲养80天，进行药残、疾病检查和育肥。通过这种方式，老乡鸡实现了对鸡的品种、防疫程序的控制，确保鸡从鸡苗到中心厨房宰杀，每个品控环节都掌握在自己手上，大大提高了食品安全的可控性。

　　在烹饪环节，老乡鸡也有着严格的标准。餐厅拥有一整套营运管理体系，涵盖多本管理流程规范。在食安管控上，老乡鸡定期公布《自查自纠报告》，披露食材检测结果。2024年，老乡鸡还因公开20万字溯源报告获广大消费者认可。

　　随着老乡鸡开启港股IPO进程，品质与价格双优的策略对其上市之路助力显著。在品牌形象塑造上，坚持品质与价格平衡让老乡鸡赢得了广大的消费群体和良好的口碑。招股书数据显示，2024年前三个季度，老乡鸡服务顾客人次超1.89亿。同时，老乡鸡还有2700万会员群体。消费者对老乡鸡的评价多集中在性价比高、品质有保障等方面。这种良好的口碑通过社交媒体、线下口口相传等方式不断扩散，吸引了更多潜在投资者的关注。

　　老乡鸡的成长壮大之路，本质是一场关于“性价比”的精密演算：通过全产业链稳定价格，以透明化树立品质信任，再以规模效应反哺创新。若成功上市，这一模式或将为中式快餐行业开辟一条兼顾商业价值与消费体验的新路径，毕竟，资本市场的“鸡汤”，还是要熬出真材实料。​