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79届奥斯卡晚宴:自助式的有机绿色大餐

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发表于 2011-2-28 13:31:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      2007年2月26日举行的第79届奥斯卡晚宴有不少新变化,不但将打破过去指定座位的做法,还采取轻松随意的自助餐,届时所有厨师将集体现身,让奥斯卡盛宴真正成为美食和社交的大派对。
      自助式晚宴不定座位
      晚宴大厅由参与奥斯卡工作20年经验的谢瑞-加托设计,她一改往年的圆桌布置,将冗长隆重的正式晚宴换成了轻松随意的自助餐形式。谢瑞以意大利托斯卡纳乡间风情为主题,在大厅内设红、蓝、绿、金和咖啡色5个不同区域的自助餐台,周围的凉棚和花架用代表春天的藤蔓和花朵装饰,鲜花都是从多个国家空运而来,不同颜色的玫瑰花搭配不同区域,厨师们则在台中央现场烹制食物,营造出托斯卡纳式庭院浪漫情调,给人轻松舒适的愉悦感。
    美食烹制现场
      厨师现身烹绿色大餐
      自助餐除了能让嘉宾们更自在随意外,多年来在幕后操刀的奥斯卡主厨沃尔夫冈和他的团队也很高兴,他们总算可以共同露面,和偶像大明星来一次亲密接触。今年他就给晚宴定了一个全新的主题“有机奥斯卡”,即晚宴提供的所有菜肴都是有机食品,这么做绝对有助于明星们的健康。因此今年的菜单上多是海鲜和绿色蔬菜,包括龙虾、生鱼片、鱼子酱、熏鲑鱼、腌朝鲜蓟、缅因州螃蟹、寿司等上等海鲜,也有烤牛肉、中国式炒青菜、匹萨等主食。餐后的小甜点制作精美,10种不同款式的甜点和水果围绕在巧克力制成的小金人周围。今年的晚宴将制作3000只镀金巧克力小金人,保证每位客人在享用之余,还可以带一个回家。
    厨师细心雕琢
      不派礼包省钱做慈善
      晚宴不仅绿色健康,也不忘慈善公益。为了这个隆重的晚宴,沃尔夫冈和他的团队采购了大量的食材,包括100磅牛肉、150磅鲑鱼、1250磅山鸡肉、800磅奶油、5000只鸡蛋、740磅芹菜、52磅胡萝卜以及652磅柠檬等。沃尔夫冈表示,如果当晚食物有剩余,将全部赠送给洛衫矶的流浪者。加州纳帕酒廊的斯特林酒厂当天也展示了为来宾们准备的2005年份“金标准”白葡萄酒,以及限量酿制的2003年红酒“红地毯”,这些名贵美酒是为奥斯卡专门特制。厂家还准备了3公升的大瓶酒,由典礼主持人艾伦签名后,在洛衫矶日后举行的奥斯卡拍卖会上拍卖,所得将捐赠慈善事业。
    美食华丽诱人
    小金人
      (点点编译 文字:新闻午报 图片:新浪娱乐)
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